益母草鸡汤

类别:月子餐    发布时间:2019-04-18 11:01

  新手妈妈产后身体开始复元,需要约 3-4 周才能排清分泌,也就是俗称的「恶露」,期间也可喝点汤水以作食疗。这款汤水中的益母草,中医常用于产后瘀滞腹痛、或产后恶露不清时使用,所以新手妈妈也可以适量地食用作调理。注意,本汤水并不适合孕妇及血虚无瘀的妈妈服用,而妈妈亦可视乎自己体质,并请教注册中医师去调节份量。
  烹调时间:120分钟
  
  材料及份量:(2-3人分量)
  
  益母草 10克
  
  香附 10克
  
  当归 9克
  
  川芎 5克
  
  鸡 250克
  
  生姜 2片
  
  做法:
  
  1.鸡先去皮洗净,切块后汆水备用。
  
  2.药材洗净,加入适量清水,中火煮沸后加入鸡块。
  
  3.慢火煮约 1.5 小时,加盐调味后即成。
  
  温馨提示:
  
  鸡皮和肥膏的饱和脂肪较高,进食过多会增加血来胆固醇和增加体重。宜先在煮食之前去除鸡皮,以免鸡油融入汤中。骨头内也存有脂肪,若可先切除部份骨头更佳。这款汤水味道较为苦辛,可略加盐作调味,所谓苦口良药,有需要的不妨喝一至两次。