金华火腿鲩鱼汤

类别:月子餐    发布时间:2019-04-18 11:02

  母乳中超过 88% 是水,新手妈妈除了要多喝汤水及蔬菜,也要好好补充蛋白质。相比以鸡或猪脚为主的汤水,鱼汤口味较清淡,同时更含有丰富优质蛋白质, 还能摄取到鱼类的不饱和脂肪,有助宝宝脑部发育,哺乳妈妈不妨多喝。
  
  烹调时间:60分钟
  金华火腿鲩鱼汤
  材料及份量:(1-2人分量)
  
  鲩鱼 1条(350克)
  
  金华火腿 15克
  
  腐皮 2张
  
  姜 2大片
  
  葱 少许
  
  蒜片 少许
  
  麻油 适量
  
  盐 适量
  
  做法:
  
  1.鲩鱼先去除鱼鳞及内脏,加盐略腌备用;金华火腿切碎备用。
  
  2.热锅下油,放入蒜片及姜片爆香。
  
  3.加入少许清水,煮沸后放入鱼及撕碎的腐皮。
  
  4.加入适量盐,小火焖煮40分钟至奶白色,撒上金华火腿、葱花及麻油即成。
  
  温馨提示:
  
  鲩鱼含丰富的蛋白质、维他命B群、不饱和脂肪酸等,有养颜及提升精神之效。如果怕有鱼腥味,可以先去除鱼腺,并彻底冲洗血水,再以姜煎香才煮食。食物安全中心指出,鲩鱼的奥米加-3 脂肪酸 (DHA 和 EPA) 的益处,超过其甲基汞(水银)的风险,孕妇如适量地进食这些鱼类,有助提升胎儿日后的智商。建议妈妈可以每星期进食两至三次,每次四盎司。