2道简易药膳养肝粥品

类别:养生保健    发布时间:2019-10-11 09:56

  肝若不好人生是黑白的!这句话一点也不夸张,肝脏不单只是人体最大的器官,更扮演着协助身体代谢老废物质、毒素的重要角色。中医师表示,以中医理论来看,肝脏除了有上述的作用外,对于维持人体免疫系统的正常运作也有相当的关系。因此,日常对于肝脏的保养、照顾非常重要,民众不妨把握春天养肝的好时机,食用具有滋阴养肝效果的药膳粥品来养好肝气、强身健体。
  
  在传统医学中认为,肝脏专门负责人体营养化学的机能,就好比树木行使化学作用般,吸收大自然的能量后再产生供生物生存的能源,将人体吸收的养份有效的加以利用、代谢。所以,依据中医人体五脏的生理活动,必须顺应四时阴阳的变化,才能与外界环境保持协调平衡的说法。春天除了是大自然运作中植物吸收养分,以利夏季兴发的节气,更是人体养肝补气的好时机。
  
  除了在日常生活中,避免从事、食用容易伤害肝脏功能的事物,如熬夜、抽烟、过度饮酒外,更要减少食用辛辣、油炸的食物,才不会燥火动肝,进而损耗肝阴,使肝脏功能下降。建议民众可以把握春天最适合补养肝气的好时机,食用些易消化,滋阴补肝的药膳粥品,来达到疏肝理气、增强身体免疫力的作用。
  
  以下为您推荐的2道简易药膳粥品:
  养肝粥
  双耳粥
  
  材料:黑木耳 30 公克、白木耳 30 公克、红枣5枚、白米 80 公克、冰糖适量。
  
  作法:将上述材料洗净,切成适口大小后,放入锅内,以电饭锅炖煮成粥,再加入适量冰糖即可。
  
  功效:此药膳粥品材料准备容易,口味清甜,适合大小朋友。除了有滋阴养肝的作用外,对于治疗老年人血管硬化、高血压也有不错的功效。
  
  茵陈红枣五味粥
  
  材料:白米100公克、红枣10颗、茵陈10公克、五味子5公克。
  
  作法:
  
  1. 将红枣洗净、去核;茵陈洗净;白米、五味子洗净去杂质备用。
  
  2. 茵陈放入纱布袋内,放入锅中,加水80毫升,煎煮25分钟后留汁备用。
  
  3. 接着把白米、红枣、五味子、茵陈汁液一同放入锅中,加入500毫升的水。
  
  4. 将锅放在大火上烧至沸腾,再用小火炖煮40分钟即完成。
  
  功效:茵陈,味苦、辛,性微寒;归脾、胃、肝、胆经;对于改善风湿、寒热、邪气,热结黄疸等病症相当有效。红枣能益气生津、活血通气。五味子,能降血压、利胆,并降低血清转氨酶,对肝细胞有保护作用。一同熬煮成粥品,能达到益气生津、滋养肝肾的效果。
  
  除了透过中医药膳粥品来达到养肝补气的作用外,在日常饮食上,也要摄取充足的营养。特别要多补充含有蛋白质、维生素C及矿物质锌的食物,如海鲜、深色蔬果等。并减少食用油炸、辛辣、刺激的食物,尽可能维持饮食清淡,再配合适当的休息及充足的睡眠,才是保养肝脏最正确的方式。