放心吃的低热量晚餐

类别:行业新闻    发布时间:2019-10-09 16:14

  敦仁诊所院长萧敦仁,身为肝胆肠胃专科医师,是台湾第一批领有肥胖医学专科执照的体重管理专家。谈到自己力行的养生饮食,这位减重名医念兹在兹的是,维持肠胃健康并有助于体重管理。
  放心吃的低热量晚餐
  他的作息和一般上班族很类似,有时晚上还有门诊,看完诊免不了想吃点消夜。但消夜和健康,往往被认为是天平的两端,他有什么妙方?答案是,菇菇汤。他提到,有时候看完诊已经十点多,没吃点热食,晚上很难入睡。他太太会准备一锅菇菇汤,里头有香菇、杏鲍菇、高丽菜、黑木耳、红白萝卜等,高纤且温和滋补,吃上一个中碗,大概四分饱,热量不会超过一百卡。
  
  至于早晨的饮食──糙米芝麻饮与水果也是他保持体型、维持体力、与补充营养的重要来源。曾经,他有九年的早餐都是少了油条的紫米饭团,但他发现一种更好的食材──黑芝麻酱。每天早上上班前a他都会喝一杯芝麻糙米饮,做法是以两汤匙约四十克芝麻酱,和两匙有机糙米粉,加上一点黑糖调味,冲热开水饮用。萧敦仁说,不同于一般榨油剩下来芝麻粒,芝麻酱是把芝麻烹调到八分熟,直接碾碎后装瓶,高纤、高钙,并富含好的油脂。高纤可通便润肠,高钙可补充钙质,油脂的不饱和脂肪酸可降低胆固醇,且含维他命E,是天然的抗氧化剂,可预防老化。
  
  加上一个拳头大小的水果分量,萧敦仁的这份早餐大约四百大卡,相较于一般人早上吃两片吐司,喝杯咖啡,只有醣分,没有蛋白质和脂肪,十一点左右,血糖就会降低,来得更有价值。