紫米山药粥

类别:小月子调养餐    发布时间:2019-05-23 09:20

  偶有饱滞腹胀、消化不良?喝一碗紫米山药粥,其中山药也就是鲜淮山,含淀粉酶及多酚氧化酶等,具健脾益胃、帮助消化的作用;紫米则有丰富氨基酸、叶酸、铁质及多种微量元素,有助补血。一碗喝下去,暖意舒活肠胃,可消除饱滞感。
  烹调时间:60分钟
紫米山药粥
  材料及份量:(2-3人分量)
  
  紫米 300克
  
  黑芝麻 10克
  
  山药 200克
  
  做法:
  
  1.紫米先洗净,加水浸泡4小时;黑芝麻漂洗干净;山药削去外皮,切小块备用。
  
  2.锅内放水煮沸,加入紫米及黑芝麻,再度煮沸后转小火煮40分钟。
  
  3.加入山药块,续煮20分钟,熄火下盐调味即成。
  
  温馨提示:
  
  煮制粥品前,应先将米浸泡充足,让米粒吸收充足水份而膨胀,可节省煮制时间,口感也更佳;煮粥时应留意水与米的比例,米与水的比例约为 1:8,应避免中途加水,否则黏稠度将大打折扣。紫米含有丰富花青素,有抗衰老、美颜、维持视力的作用。紫米的纤维比较丰富,膳食纤维比白米高4倍。若小产后消化能力较弱,可以以白米代替一半紫米,或控制每次食用份量于半碗内。