金针菇鲍菇乌鸡汤

类别:小月子调养餐    发布时间:2019-03-07 13:42

  乌鸡由头到脚都是黑卒卒的,但是论小月子调养滋补,乌鸡的排名可是比普通鸡高得多。乌鸡不单营养价值高,胆固醇与脂肪含量也较低,甚至口感也更细致嫩滑,是补虚与调养身体的好食材,难怪被称为名贵食疗珍禽。
  
  烹调时间:90分钟
  金针菇鲍菇乌鸡汤
  材料及份量:(3-4人分量)
  
  乌鸡 1只
  
  金菇 100克
  
  杏饱菇 80克(1个)
  
  红萝卜 半支
  
  老姜 3大片
  
  盐 5克
  
  做法:
  
  1.乌鸡先清除内脏并洗净,去除肥膏和部分鸡皮,切大块及汆水5分钟。
  
  2.金菇切去根部,洗净沥水备用;杏饱菇及红萝卜洗净,切圆片备用。
  
  3.准备砂锅,放入乌鸡、金菇、杏饱菇及姜片,加入适当的水份,大火煮沸后盖上盖,转小火炖40分钟。
  
  4.加入红萝卜片,再炖20分钟,熄火后下盐调味即成。
  
  温馨提示:
  
  杏鲍菇营养丰富,富含氨基酸、维他命、膳食纤维及各种矿物质,有助提高免疫力及润滑肠道;乌鸡则含有多达 10 种氨基酸、维他命B群铁、锌等,新手妈妈如有缺铁性贫血、体质虚弱有明显功效,家人一起饮用也可增强免疫力及提升精神。