牛奶炖蛋

类别:术后餐    发布时间:2019-03-13 09:28

  新手妈妈产后身体较虚弱,胃口也比较差,可以试试这款牛奶炖蛋,口感香滑细腻,入口速溶!丰富的蛋白质,加上足够的钙及维他命,是一款绝佳的营养甜品。
  
  烹调时间:30分钟
  牛奶炖蛋
  材料及份量:(1-2人分量)
  
  蛋 2只
  
  水 250毫升
  
  Anmum™LACTA™授乳期奶粉 45克
  
  冰糖 1汤匙
  
  做法:
  
  1.鸡蛋加入冰糖打发,让糖充分溶解,静置3分钟。
  
  2.蛋液过筛,去掉固体及杂质。
  
  3.将Anmum™LACTA™授乳期奶粉溶解于温水中,加入蛋液中混合。倒入碗内,将表面的气泡刺破,用保鲜膜封口。
  
  4.煮沸一锅水,以大火将碗隔水蒸3分钟,转中小火蒸10分钟。
  
  5.关火后别开盖,继续焖煮5分钟即成。
  
  温馨提示:
  
  要蒸出口感细致的炖蛋?紧记蛋液需过筛,蒸煮时要封好碗口,以免倒汗水滴在炖蛋表面上, 造成表面凹凸不平。另外,小火慢蒸能让蛋白质慢慢凝固而不过熟。同时,也要留意盛载蛋液的容器高低大小,也会影响蒸炖的时间,可依自己的煮食器具略略调整。如果怕味道太甜,可以自行调整冰糖分量。