松子有效健脑!增加记忆力好物

类别:食物营养    发布时间:2021-03-24 09:35

  老是忘东忘西、记性差,常被别人笑说:你脑子有洞吗?根据国外研究发现,有不少食物有健脑的效果,包括牛奶、菠菜等,而营养专家也提到,有坚果中的鲜品之称的松子,也是健脑的好食物,适度摄取,也能帮助增强记忆。
松子
  松子有效健脑!增加记忆力好物
  
  在《排毒养颜药膳事典》书中提到,松子中所富含的脂肪酸和谷胺酸,可促进脑细胞的代谢和增强记忆力,进而拥有健脑的功效,而其他像是磷等元素则有益大脑发育!
  
  注意!松子每日所需量不超过30克
  
  松子虽然是补脑圣品,但也要注意摄取量,由于每100公克就含有665kcal,热量相当惊人所以不宜过量,每日最好不要超过30克,否则会使体内脂肪增加,以及要考虑适应症的问题,尤其脾虚腹泻与多痰患者最好忌食。
  
  补脑不分男女老少,对于想要增加记忆力的人,不妨参考这两道美味松子食谱:
  
  松子烩鲜鱼
  
  材料:
  
  松子20g、鲜鱼1条、西红柿酱10g、白醋6g、白糖5g、太白粉5g。
  
  制作方法:
  
  1. 鲜鱼洗净,腌入味;
  
  2. 将鱼裹上蛋液,再沾上太白粉,入油锅中炸至金黄色,待冷却后,将刺挑出,鱼肉备用;
  
  3. 锅中加入少许清水,再放入调味料调成糖醋汁,勾芡淋油浇在鱼肉上,再撒上松仁即可。
  
  松子炒玉米
  
  材料:
  
  松子20g、玉米粒200g、青椒、红椒各15g、盐5g、味精3g。
  
  制作方法:
  
  1. 将青椒、红椒洗净,切成粒状。热锅后,放入松子炒香后即可盛出,注意不要在锅内停留太久。
  
  2. 锅中加油烧热,加入青椒、红椒稍炒后,再加入玉米粒,炒至入味时,再加炒香的松子和调味料拌匀即可。
  
  松子富含维生素E 也有养颜美容功效
  
  除了补脑外,松子也富含维生素E,能有效地软化血管、延缓衰老,对体弱的老人是个很好的保养食品,对女性来说,也是养颜美容的圣品。
  
  挑选新鲜松子 色泽光亮内仁易脱出
  
  在挑选松子时,最好选择色泽光亮、壳色浅褐、壳硬且脆,并且内仁易脱出、粒大均匀、壳形饱满的。由于松子油性较高,所以不宜久放,散装的最好密封在容器里,以防油脂氧化变质。