自制消水肿含钾蔬菜冷汤

类别:食物营养    发布时间:2019-06-13 09:59

  许多人都在问:如何才能消水肿?其实说穿了,秘诀只有一点,那就是仅记:消水肿等于排钠,再追究一点如何排钠,说穿了,秘诀也只有一点,那就是:排钠等于吃钾,这样够简单了吧,以下就是营养师建议可以在夏天适度补充,而且轻松自己制作的含钾料理蔬菜冷汤
蔬菜汤
  自制消水肿含钾蔬菜冷汤
 
  引起水肿的原因有可能是体质性的、肝硬化引起的、心脏衰竭引起的、肾脏病引起的,以及服用药物引起的等几大类。其中以体质性水肿最为常见,好发于女性。造成水肿原因也脱离不了体内过多的钠含量,一旦钠离子过高,就会把水保留在体内,形成水肿。尤其上班族经常外食,钠量摄取很容易超标,如果未进行排钠动作,即有可能累积在体内造成水肿。
 
  一般成人一天摄取2400毫克的钠已经算极限,但是外食族在不经意中偏食、吃太多加工食品、动物性蛋白和脂防、少吃蔬果,导致体内钠、钾离子严重失衡,体内的循环受到影响,整个人就开始感觉浮肿虚胖了起来。饮食除了要减少盐的吸收外,也可多吃含钾的食物。钾离子可以帮助排出体内多余盐分,维持体内的电解质平衡。
 
  消水肿三法宝:低盐、高钾、高碘
 
  1.适量摄取含钾蔬果:包括菠菜、绿花椰菜、芹菜、甜菜根、苜宿芽、葡萄柚、香蕉、西红柿、苹果等,以利钠的排出,可消除水肿。
 
  2.少吃加工腌制食品:注意降低钠含量摄取,可避免水肿。
 
  3.适量摄取含碘食物:如海带、虾等食物,可改善下半身血液循环。
 
  自制含钾蔬菜冷汤
 
  材料:
 
  蕃茄4颗、洋葱半颗、红萝卜半条、高丽菜1/4颗、黄椒半颗、黑胡椒、罗勒叶少许。
 
  作法:
 
  1.高丽菜去芯切好,洗净切条1.5~2cm,红萝卜洗净,去头、去皮,长度分为三等分再切成适当条状;西红柿洗净去蒂头,分为六等分;洋葱去外皮和头尾,平分成四等分再纵向对切。
 
  2.将西红柿与洋葱放在锅子内加水约1200ml的水煮熟,用果菜汁机绞打作成汤头基底,再放入红萝卜与高丽菜熬煮。
 
  3.起锅前放入黄椒并加入适量黑胡椒、罗勒叶调味。静置于常温下等待变凉,也可以加入冰块后即成蔬菜冷汤,即可食用。
含钾蔬菜汤
  蔬菜冷汤材料:西红柿1颗、洋葱半颗、葫萝卜半条、高丽菜1/4颗。
消肿蔬菜汤
  将蔬菜放在锅子内加水约1200ml的水煮熟,并加入适量黑楜椒调味。
含钾蔬菜汤
  再放进蔬果机内轻松打成汁。
消肿蔬菜汤
  静置于常温下等待变凉,也可以加入冰块后即成蔬菜冷汤,可以食用。
 
  营养师小叮咛
 
  上班族经常外食,平时蔬果量摄取不足,不妨回家自己做晚餐,尤其需要补充蔬菜汤,既能补充钾含量,达到排钠消水肿的效果,还能使每天蔬果摄取达到均衡,蔬菜汤建议至少使用4种蔬果水果,蔬果种类依个人喜好搭配,既低卡健康又美味。