新闻动态
    火锅料理中常吃的炸豆皮健康吗?
  • 火锅料理中常吃的炸豆皮健康吗? 日期:2020-07-15

    豆制品容易生菌,处理环境的清洁与否格外重要,少买来源不明的散装品,选择标示清楚、或是有机豆腐品牌的非基因改造黄豆制品。炸豆皮则还有炸油问...

  • 鸡蛋外壳有粗糙颗粒是正常现象?
  • 鸡蛋外壳有粗糙颗粒是正常现象? 日期:2020-07-15

    一般来说,鸡蛋外壳有粗糙颗粒感表示越新鲜,光亮平滑表示新鲜度不够。从颜色无法判断鸡蛋健康与否,这跟母鸡的品种及喂养的饲料有关,大小则代表...

  • 果酱的保存期限两年正常吗?
  • 果酱的保存期限两年正常吗? 日期:2020-07-14

    通常能保存很久的产品就有添加防腐剂的疑虑,果酱能保存 2 年不太合理,阅读成分标示若看到己二烯酸或苯甲酸,就是防腐剂。在台湾可买到无添加化学...

  • 莲雾又红又美最好吃?
  • 莲雾又红又美最好吃? 日期:2020-07-14

    一般来说,颜色越红确实越甜,但要多加注意的是,莲雾是高农药作物,草莓、芒果、荔枝也都是,在甜美度之外,更应注意其来源产地,最好询问是否有...

  • 米越白、越大颗就越好?
  • 米越白、越大颗就越好? 日期:2020-07-13

    白米的颜色及大小经常是由机器筛选,没有太大问题。要注意的是,在机器洗选过程中,为让白米不长虫,就有喷入除虫药的疑虑。不同品种、产地的米就...

  • 酱油不就是大豆或黑豆酿造的吗?
  • 酱油不就是大豆或黑豆酿造的吗? 日期:2020-07-13

    不完全是。现在市面上有许多 3 天即做成的速酿化学酱油,价格会比纯酿造便宜许多,纯酿造酱油瓶身会贴有台湾酿造公会所核发的 100 %纯酿造标示。另...

  • 丸子越弹跳越好吗?
  • 丸子越弹跳越好吗? 日期:2020-07-10

    翻开丸子包装上的标示,会发现添加物如奇门遁甲般难解,越弹跳,可能表示添加物越多。应先选择有品牌的冷冻商品,或是现做的新鲜品,大卖场或市场...

  • 10元和35元的菠萝面包差很大吗?
  • 10元和35元的菠萝面包差很大吗? 日期:2020-07-10

    面包制作有一定的成本,如果价格太过便宜(非促销),就可合理怀疑面包里许多成分都以成本低的人工化合物取代。以奶油为例,有品牌的天然奶油和人...

  • 姜长在地下,不会有虫害,也无须农药?
  • 姜长在地下,不会有虫害,也无须农药? 日期:2020-07-09

    大错。在地面下,仍有万虫钻动,农药与肥料仍少不了。再者,姜是相当耗地利的作物,采收之后,土地要休息3年的时间,才能再行耕作。购买时也别忽略...

  • 鸡脖子、鸡翅会累积毒素吗?
  • 鸡脖子、鸡翅会累积毒素吗? 日期:2020-07-09

    如果鸡只本身不健康,吃哪个部位都差不多。同样要选择在人道环境下健康饲养的鸡只,现在已有许多可供选择的渠道,如果在菜市场中选购,至少要问清...

  • 文蛤外壳颜色黑是正常的?
  • 文蛤外壳颜色黑是正常的? 日期:2020-07-08

    这是正常现象。打捞上岸的新鲜文蛤颜色会比较深,之后慢慢变淡。要注意的是,为求颜色深浅一致卖相好,则有遭添加漂白剂的疑虑。文蛤打捞上岸后并...

  • 鱼鳃红、眼睛明亮就可放心?
  • 鱼鳃红、眼睛明亮就可放心? 日期:2020-07-08

    这已不是最正确的选择标准,打捞上岸就喷洒福尔马林等防腐剂的鱼只,双目依旧闪亮。选择有信誉的固定摊商,鱼货流动率高。或直接购买有品牌的冷冻...

  • 常见的卷心菜有农药残留疑虑?
  • 常见的卷心菜有农药残留疑虑? 日期:2020-07-07

    卷心菜 是温带蔬菜,盛产期是冬季,冬天吃疑虑较小,在夏季则要选择高海拔的高冷区所种植的作物,大白菜亦是如此。...

  • 活虾一定最新鲜?
  • 活虾一定最新鲜? 日期:2020-07-07

    市场买的活虾,途中辗转就可能添加兴奋剂。购买产地直销、有生产履历的虾子较佳。...

  • 菜花标榜抗癌,但农药问题很严重吗?
  • 菜花标榜抗癌,但农药问题很严重吗? 日期:2020-07-06

    花椰菜及青花菜主产季在秋冬,盛产期农药疑虑较小。若担心农药残留问题,就要选择无农药残留蔬菜,或有机耕作的蔬菜。...

  • 猪颈处常打抗生素,因此松阪肉该少吃?
  • 猪颈处常打抗生素,因此松阪肉该少吃? 日期:2020-07-06

    这么说并不正确。首先,猪只打针多在背部或颈部,虽是颈部,但不会打在松阪(头颈间)部位,应是比较近梅花肉的部位,因此,少吃猪颈肉的疑虑是多...

  • 蓝莓的九大功效与作用
  • 蓝莓的九大功效与作用 日期:2020-07-03

    蓝莓是众所周知对身体有益的水果,它最被大家熟知的功能就是保护眼睛、预防视力受损,但是你知道吗?最近有篇研究发现,野生蓝莓其实有助于改善高...

  • 多吃杏仁有助瘦腰瘦腿
  • 多吃杏仁有助瘦腰瘦腿 日期:2020-07-03

    坚果含有丰富的营养价值,近年来已逐渐成为许多人手中的零食,且在过去也曾有研究纷纷指出,多吃坚果(如花生、杏仁)有易于血脂健康、降低低密度...

  • 6種天然調味料
  • 6種天然調味料 日期:2020-07-02

    选购调味料时,请务必选择质量优良的产品。在此呼吁各位,一定要重新认识那些遵循古法酿造的天然调味料,不要以价格作为选购标准。 纯天然酿造的调...

  • 酪梨的功效与作用
  • 酪梨的功效与作用 日期:2020-07-02

    将牛奶的浓厚乳香,与酪梨的细滑口感,打成一杯香醇浓郁的酪梨牛奶,是掳获不少人味蕾的果汁之一,而酪梨,也是入菜的好食材,将之打成酪梨酱,与...