不老仙丹!卷芯菜抗氧化增免疫

类别:公司新闻    发布时间:2020-12-01 16:21

  营养价值
  
  卷心菜的水分含量高(90%)且热量低,但在生菜色拉中的热量,多数比单纯的卷心菜高5倍,因为色拉酱富含油脂,节食者最好用低热量的调味酱料。
  
  泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种包心菜都是钾的良好来源。
卷心菜
  对疾病、健康的影响
  
  1.卷心菜与芦笋、花椰菜一样,具有良好的防老、抗氧化效果。营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量,还高出大白菜约1/2。
  
  2.卷心菜富含叶酸,是十字花科蔬菜的一大优点,孕妇、贫血患者应多吃,有助于养颜美容。
  
  3.卷心菜还能提高人体免疫力,预防感冒,提高癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排名高居第5。
  
  4.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,能抑菌消炎,对缓解咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定效用;其中的溃疡愈合因子,对治疗溃疡有特效,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的好帮手。
  
  5.多吃卷心菜,可增进食欲,促进消化,预防便秘,是适合糖尿病和肥胖患者食用的理想食物。
  
  饮食宜忌
  
  宜:卷心菜的致甲状腺肿作用,可以大量补碘来消除,如摄取碘盐、海鱼、海藻和海鲜。
  
  忌:卷心菜和其他十字花科蔬菜都含有少量的「致甲状腺肿」物质,会干扰甲状腺对碘的利用。甲状腺激素不足者,不宜摄取过量,以免造成甲状腺肿大(形成甲状腺肿)。