豌豆芽的功效与作用

类别:公司新闻    发布时间:2020-04-09 09:05

  豌豆芽原产于日本,豆芽部分呈白色,属降低体温的阴性食材。它有高抗氧化作用,能有效预防不良的生活习惯所引起的疾病及贫血。
  豌豆芽的功效与作用
  豌豆芽与白萝卜同样含有淀粉酶的消化酵素,所以能助消化,调整肠胃功能。它也有促进血液循环、提升精力及体力的效果。另一特色是有丰富的维生素C及铁、钙,而且容易吸收。
  
  由于富含叶绿素,被视为防癌食物。叶绿素是植物的绿色色素,其高抗氧化能力有防止细胞氧化的功效。另外,它能减少坏胆固醇,可帮助改善及预防动脉硬化的发生率。
  
  食用秘诀寒性体质的人可加进味噌汤
  
  豌豆芽虽然属阴性食材,但是几乎不会吃到能降低体温的量,所以可以放心地吃。寒性体质的人将豌豆芽与味噌汤及肉类料理一起食用就没问题了。
  
  热量10kcal / 100g
  
  营养成分
  
  铁
  
  β-胡萝卜素
  
  维生素C
  
  叶绿素
  
  功效
  
  预防贫血
  
  预防生活习惯病
  
  预防动脉硬化
  
  挑选方法
  
  茎部呈白色,有弹性且含水分。
  
  叶片青绿又水嫩者较佳。
  
  保存方法
  
  连根放进塑料袋,于冰箱蔬果室保存。