银耳的功效与作用

类别:公司新闻    发布时间:2019-10-28 11:22

  使人体皮肤失去弹性、粗糙、皱纹增生的原因,除了外在环境因素,以及不良的生活、饮食习惯影响外,主要还是与人体自然老化,肌肤中的胶原蛋白、水份大量流失有关。因此,要维持水润的肤质,最好的方式就是从日常多食用富含大量蛋白质、胶质的食物做起。不过,饮食中能获取蛋白质、胶质的食物这么多,到底哪一些食物才是较好的蛋白质来源,能真正达到美肤的效果?
  银耳莲子羹
  早期银耳多被用来取代燕窝补身,一般在秋冬之季食用,除了有滋阴润燥、补肺养肺的效果外,现代研究白木耳(白木耳)中的多醣体不但有增强人体免疫力的功能,其中所含的氨基酸成分还有延缓老化的作用,有助维持肌肤弹性、光泽。
  
  以下是银耳入菜有助民众拥有好气色的药膳食谱:
  
  银耳莲子羹
  
  做法:
  
  1. 用温水将银耳泡发后撕成小瓣,莲子洗净去心,红枣洗净去核。
  
  2. 在锅中加适量清水,加入银耳、红枣、莲子煮熟,加冰糖调味。
  
  效果:润肤防皱,抗机体衰老。
  
  百合银耳粥
  
  做法:
  
  1. 用温水把银耳泡发后,洗净撕成小块。
  
  2. 百合洗净切碎。
  
  3. 将银耳、百合与米同煮为粥。
  
  效果:滋阴润肺,健脾生津。
  
  听听营养学专家怎么说?
  
  另外,针对此道料理使用的食材,主要是希望透过白木耳中的多醣、植物性胶原蛋白等成分,来加强肌肤的弹性。而这种以天然食材入菜方式,对人体不会造成太大的负担,民众可以放心食用。但他也强调,就营养学角度来说,要维持肌肤弹性、拥有红润好气色,除了靠特定食补方式调整外,还要配合均衡饮食、充足睡眠,才能发挥最好的效用。
  
  银耳虽是滋补品,但对出血的病人如胃溃疡、肺病咯血的患者却有害,因为银耳多糖具有抗凝血的作用,能够影响内源性凝血系统,延长凝血时间,可能会导致旧患复发。因此,有出血症状的患者不宜以银耳进补。
  
  另外,有不少恶质商家为延长白木耳的保存时间、增加卖相,会以二氧化硫浸泡白木耳。为避免买到漂洗过的银耳,建议民众在选购白木耳时,不要挑选颜色过于雪白的产品,尽量挑选淡黄色的银耳,并在烹调、食用前将银耳浸泡3到4个小时,且每隔1小时换一次水,就能将银耳中所含的二氧化硫析出,避免吃下对人体有害的二氧化硫成分。