高纤维补脑早餐一杯搞定

类别:公司新闻    发布时间:2019-10-09 16:07

  曾经在西医执业十载,兼具中西医专业的副院长郑振鸿,平常除了门诊外,假日还要处理院务行政,主持医学会议,向来主张中医生活化的他,也不喜欢繁复的养生饮食。他的法宝是,每天早上一瓶补脑活力汤。
  补脑活力汤
  这补脑活力汤,非药膳,其实是太太做的早餐,基本食材有黄豆、薏仁、燕麦、芝麻四种,再加上一样坚果,如核桃、杏仁、腰果等不时替换。五种食材比例以一家四口为例,约两匙黄豆、四匙薏仁、两匙燕麦、一至两匙芝麻、坚果一把,加上九百C.C.热水以食物调理机打成浆,不过滤直接放入保温瓶,家人出门一人一瓶带着走,连身为营养师的女儿也长期这么吃。
  
  早餐吃得好,吃得对,就是在吃补。郑振鸿说,对年纪较大的人来说,芝麻与坚果很重要,可以乌发、填脑髓补脑、润肠通便。黄豆含丰富蛋白质、可去湿消除水肿;薏仁则有美白淡斑功能;燕麦可降低胆固醇。且黄豆、薏仁与燕麦都富含有淀粉与纤维,可以耐饱,不用担心不到中午就肚子饿。
  
  复杂的事情简单化,才能持恒有效。这活力补脑汤可以先用电饭锅把一周量的黄豆、薏仁分别蒸煮好后放在冰箱里储存。早上取出后,直接加入芝麻、燕麦与热水一起打,五分钟就OK。对于不赶时间的人,放在碗里直接吃就像八宝粥一样。
  
  食材种类别贪多, 每次加入一种坚果就好,总项目不超过五样。太多种食材,在胃酸里混在一起会相互阻挡,就像武林高手过多,彼此牵制,该有的食疗功效反而发挥不出来。