分享祖传元气美肌姜母鸭

类别:公司新闻    发布时间:2019-09-04 10:54

  因劳累长期导致虚劳体质,面如槁灰,许多女性甚至出现轻微皮肤水肿。正值进补的季节,中医师分享家传姜母鸭药膳,帮民众补一下,元气满分自然有好气色。
  姜母鸭
  国内上班打卡、下班责任制的职场恶习,让半数上班族沦为劳累的爆肝族,无法获得充足的休息和规律的运动,身体渐失元气,影响脏腑机能的运作,导致虚劳体质,胃液分泌不稳定,常有食欲不振、脸部苍白、气色差的现象。
  
  正值上班族行程满档的年终岁末,工作量大、聚餐活动多,压缩到休息时间,身体能量消耗快速,经常有精神不振、脸色菜菜的情况,因此有许多人吃姜母鸭进补,驱除寒意,补充元气,但若滥补过头,小心身体不适恐会加倍奉还!
  
  鸭肉高蛋白又利水 补元气、消水肿有一套
  
  姜母鸭中的鸭肉含有丰富蛋白质,可补充虚劳体质者所需的能量和元气。此外,中医理论也认为,鸭肉性味甘咸微凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,可改善食欲不振、轻微水肿的症状。
  
  所谓轻微水肿,是指肌肤摸起来不感觉热,但有微微肿胀感,按压时肤色泛白,但组织不会明显深陷。
  
  民间传言鸭肉具有毒性,不适合当作补品食用。不过,鸭肉有毒的说法并不正确,事实上鸭肉本身没有毒性,只是因带有发散和膨胀的特性,过量摄取可能会让人体原本就不舒服的症状更明显。
  
  此外,中医药典籍也曾提到鸭肉具有退疮肿、消热毒的作用,只是一般人吃完鸭肉后觉得症状变明显,误以为疾病恶化,从此视鸭为毒物,这也是临床医师提醒民众鸭肉不宜过食的原因之一。
  
  中医师私房姜母鸭 老姜榨汁留味减燥性
  
  姜母鸭的组成原料主要是鸭肉、老姜和麻油,比起鸭肉,老姜和麻油的燥性较高,容易产生强补过头,皮脂分泌旺盛、痘痘狂冒的情况。特别是,许多店家或家庭烹煮姜母鸭时,老姜大把大把放,且用麻油爆炒出香气,甚至搭配桂枝、枸杞、四物汤、党蔘、黄耆等食材,都可能增加滥补过头的机会。
  
  对此,分享家传的姜母鸭食谱,减少老姜使用量,以榨汁熬煮取代高温油爆,不仅可保留姜的香气和暖胃效果,还能减少燥热。此外,炖煮姜母鸭时,可适度加入玉竹和黄精,助养气阴,能改善脸色暗沈、斑点等肌肤问题。
  
  元气美肌姜母鸭
  
  份量:4至6人份。
  
  材料:老姜4两、鸭半只、麻油2大匙、玉竹1两、黄精1两。
  
  作法:
  
  1.用果汁机将老姜搅碎,打成汁。
  
  2.鸭肉爆炒后,加入麻油、一半老姜汁、玉竹、黄精和水,放入电饭锅中炖煮,等待药效溶入食材、鸭肉软烂即可。
  
  备注:
  
  1.容易上火的人,可用苦茶油取代麻油。
  
  2.炖煮时,也可加入少取米酒调味,最多不可超过整锅的三分之一。
  
  3.半只鸭搭配2两老姜汁即有姜的香味,另外的2两老姜汁可做为吃不完、隔餐加热时使用。
  
  4.食用姜母鸭的最佳时机是在气温15℃以下。