教你如何挑选橙子

类别:公司新闻    发布时间:2019-08-23 09:46

  一、腰围适中,19、21、23 是好身材
  挑橙子
  选橙子,第一要务就是要选身材适中的果实,腰围大小是关键,一般而言腰围在 19、21、23 公分的橙子最为标准,落在此大小的橙子,果肉细致,香甜多汁,果香味浓郁。
  
  而腰围超过 25 公分以上的橙子,常常会有果汁不足,而显出果肉干瘪的现象,口感不佳。腰围小于 17 公分的橙子,可能授粉不良,或是营养不够的果实,有风味过酸,果肉不多的现象。(编按:19、21、23 公分是民间市场流通的标准,在本文中也可以看成 19~23 公分,一般来说每 2 公分为一个级距。)
  
  二、相同大小的果实要选重一点的
  
  一般而言,健康的果实会含有充足的水份,而不健康的果实,会显得较为轻质,在同一批橙子中,同样大小的果实,越重的表示越健康的果实,吸收到充足的养分与水分,风味自然较佳。而秤起来轻质的橙子,则可能是营养不良的果实,容易有果肉干瘪,或风味不佳的状况发生。
  
  三、外皮不要选太漂亮的
  
  一般在栽培橙子,由于果形不大同,农民通常不会套袋去保护橙子的外皮,长达7~8个月的成长期,难免会受到病害以及虫害的侵袭,若依照常理判断,要维持美丽无瑕疵的外观,可能就是使用大量的农药去防治病虫害。
  
  但其实橙子的果皮生命力很强韧,遇到病虫害的侵袭,往往会自动将伤口愈合,果肉可是丝毫不受影响的,而且受到病虫害,又能够愈合成长的水果,也是经过天泽,最健康的果实,也少了农药的使用,相对安全而健康。
  挑选橙子  
  四、黄澄澄的果皮,熟度才足够
  
  橙子在果皮绿色时,就有农民会拿出来贩卖,但此时橙子的成熟度尚未足够,甜度也不高,果汁也不够多,香味淡,酸味过高。应该要等到 11 月中后,让橙子的果实在树上自然成熟,果皮转换成为黄色,此时摘下的橙子,熟度才够,风味均衡。