如何判断面包有无香精?

类别:公司新闻    发布时间:2019-07-24 09:39

  近来国内关于食物原料、成份的话题不断,知名面包店国内胖达人国内日前也被踢爆标榜着国内无添加人工香精国内的天然欧式面包,事实上制作工厂中就摆放着各种人工食用香精,虽然使用人工香精未违法,但是吃太多香精对人体也有不小的伤害,长期大量食用会造成肝脏负担、甚至肝功能异常。增添食品香气数千种香精广泛使用
如何判断面包有无香精
  要做出一道完美的料理,必须讲究国内色、香、味国内俱全,但是有时候香气过头未必是好事,特别是现代料理的烹调方式更多种,人工添加物也越来越复杂,更多业者为了吸引消费者,使用人工香精来加重食品香气,制造浓厚美味的假象。
 
  举凡面包、吐司、饼干等烘焙类食品,其实或多或少都会使用人工香精来增添产品风味;台北城市科技大学餐饮系的谢炜贞助理教授指出,经过高温烘烤后,很多食物的天然香气自然都会降低许多,基本上味道淡才是最自然的情况,但大多数消费者会觉得国内香味不够国内,而怀疑原料不够多,让业者竞相比较产品的香气程度。
 
  长期摄取香精肝肾功能危害大
 
  顾客最在乎的就是香精吃多了,对健康有什么危害?人工香精内成分包括化学色素、各种化学添加物混合而成,虽然都是经检验合格可食用的化学原料,但是吃多了,对于体内负责代谢的肝脏、肾脏还是会造成沉重负担。
 
  如何判断有无香精?
 
  谢炜贞也举例表示,如使用像龙眼干这类本身味道比较重的材料,那不用香精也可以吃到龙眼的味道,不过像芋头、南瓜等蔬菜味道较淡,制成面包等食品时,也就只能吃出淡淡的香味,是正常现象。
 
  如果发现面包的香气过于浓烈,甚至已经出炉一阵子了,冷掉的面包香味依旧没有减淡,那就要小心或许其中就掺有大量香精。除了烘焙食品,饮料、糖果、零食等食物,处处都含有香精危机,建议最好还是尽量选择未加工、天然食品,避免微波、即食商品,减少摄取香精的可能性。