春天好水果!西红柿保护心脏功效大

类别:公司新闻    发布时间:2019-04-17 15:07

  营养价值
西红柿
  新鲜西红柿和西红柿汁水分含量高(约94%),热量低,是维生素A、C、P较佳来源。与青绿时采摘,而后快速熟成的西红柿相比,自然成熟的西红柿中,维生素C和β胡萝卜素含量更高,且含有形成美味成分的谷酰胺酸,营养和口味都较好。
 
  对疾病、健康的影响
 
  西红柿中的茄红素,对心血管具有保护作用,能减少心脏病发作。茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核醣核酸及基因免遭破坏,能抑制癌变进程。国内外专家经研究后认为,西红柿除对摄护腺癌有预防作用外,还能有效减少胰脏、直肠、喉咙、口腔,以及肺、乳腺等癌症的发病率。
 
  西红柿中的烟碱酸,能维持胃液正常分泌,促进形成红血球,有利护肤和保持血管壁的弹性,食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有益处。
 
  西红柿含有一种果胶的膳食纤维,能有效预防便秘;其中的柠檬酸、苹果酸及乳酸等,能消除导致人体疲劳的物质。
 
  西红柿丰富的维生素C,参与合成胶原蛋白,可保持皮肤弹性,防止病毒入侵,并具有降血压的芸香素和钾,对改善高血压大有益处。
 
  饮食宜忌
 
  宜:西红柿多汁,可利尿,肾炎患者宜食用。
 
  忌:青色未熟的西红柿不宜食用。
 
  忌:罹患急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期的患者不宜食用。